Prima frase
La creazione della Caritas Diocesana di Aiquile avviene nel 1972. L’istituzione svolge attività allo stile di un organismo non governativo per amministrare il Programma di Alimenti, finanziato dal governo degli Stati Uniti d’America.

Seconda fase
Dal 1987, la Caritas Diocesana di Aiquile - oltre ad amministrare il citato Programma di Alimenti – inizia a realizzare attività proprie di un organo pastorale della comunità cristiana.

Terza fase
Quest’ultima tappa coincide con l'abbandono volontario del Programma di Alimenti per dedicarsi esclusivamente ad attività sociali proprie della filosofia Caritas.